Aperfeiçoamento Profissional em Técnicas de Confeitaria Básica

O CURSO

Promover a atualização de competências profissionais de modo que os participantes apliquem métodos e técnicas de Confeitaria básica.

O QUE VOCÊ IRÁ APRENDER

- Elaboração dos ingredientes básicos
- Utilização correta de maquinários e equipamentos na confeitaria
- Avaliação de farinha, açúcar, ovos e fermento químico
- Métodos e formas de confeitar bolo
- Modo de preparo de técnicas básicas da confeitaria
- Fabricação da Confeitaria - Elaboração de bolos secos: cenoura, fubá
- Receitas com pré-misturas: massas, montagens e decorações de bolo inglês
- Elaboração de tortas doces com recheio de creme, tortas de mousse de pré-misturas, fabricação de massa de bolacha massa flora doce e sequilho montagem e acabamento
- Elaborações de produtos folhados doces, recheio de creme confeiteiro: massa, modelagens e acabamentos
- Elaborações de tortinhas decoradas com morango ou pêssegos e amendoim
- Elaboração de massa pão de ló
- Elaboração de salgados coxinha com recheio de frango e carne
- Elaboração de bolos: massas, montagens com recheio de creme de confeiteiro, coberturas e técnica de decorações com geleias espelhadas de cores variadas
- Elaboração de pudim de leite condensado, pudim suíço, quindim e mousses de pré -misturas
- Técnicas de confeitagem com chantilly, elaboração de bomba e carolina com recheio de doce de leite
- Desenvolvimento de tortas salgadas recheio de frango, empadas com recheio de frango, elaboração de mousse de maracujá em taças, elaboração de bolo de milho cremoso e maria mole
- Elaboração de bolachas cookies, broas com recheio de goiabada.

POR QUE O SENAI É A MELHOR ESCOLHA?

- Mais possibilidades de conquistar um emprego ou uma promoção
- Infraestrutura com laboratórios equipados e com materiais para aprendizado inclusos
- É rápido conquistar um diploma de qualidade
- As empresas confiam em quem faz Senai
- Professores com grande experiência no mercado
- Aulas teóricas e práticas. Aqui você aprende fazendo
- Descontos para quem trabalha na indústria

REQUISITOS PARA COMEÇAR

- Ensino Fundamental Incompleto
- Comprovante de Residência
- CPF do Aluno
- RG do Aluno