Aperfeiçoamento Profissional em Técnicas de Confeitaria Básica
Promover a atualização de competências profissionais de modo que os participantes apliquem métodos e técnicas de Confeitaria básica.
O CURSO
Promover a atualização de competências profissionais de modo que os participantes apliquem métodos e técnicas de Confeitaria básica.
O QUE VOCÊ IRÁ APRENDER
- Elaboração dos ingredientes
básicos
- Utilização correta de maquinários e equipamentos na confeitaria
- Avaliação de farinha, açúcar, ovos e fermento
químico
- Métodos e formas de confeitar bolo
- Modo de preparo de técnicas básicas da confeitaria
- Fabricação da
Confeitaria - Elaboração de bolos secos: cenoura, fubá
- Receitas com pré-misturas: massas, montagens e decorações de bolo
inglês
- Elaboração de tortas doces com recheio de creme, tortas de mousse de pré-misturas, fabricação de massa de bolacha
massa flora doce e sequilho montagem e acabamento
- Elaborações de produtos folhados doces, recheio de creme confeiteiro:
massa, modelagens e acabamentos
- Elaborações de tortinhas decoradas com morango ou pêssegos e amendoim
- Elaboração
de massa pão de ló
- Elaboração de salgados coxinha com recheio de frango e carne
- Elaboração de bolos: massas, montagens
com recheio de creme de confeiteiro, coberturas e técnica de decorações com geleias espelhadas de cores variadas
- Elaboração
de pudim de leite condensado, pudim suíço, quindim e mousses de pré -misturas
- Técnicas de confeitagem com chantilly,
elaboração de bomba e carolina com recheio de doce de leite
- Desenvolvimento de tortas salgadas recheio de frango, empadas
com recheio de frango, elaboração de mousse de maracujá em taças, elaboração de bolo de milho cremoso e maria mole
- Elaboração
de bolachas cookies, broas com recheio de goiabada.
POR QUE O SENAI É A MELHOR ESCOLHA?
-
Mais possibilidades de conquistar um emprego ou uma promoção
- Infraestrutura com laboratórios equipados e com materiais
para aprendizado inclusos
- É rápido conquistar um diploma de qualidade
- As empresas confiam em quem faz Senai
-
Professores com grande experiência no mercado
- Aulas teóricas e práticas. Aqui você aprende fazendo
- Descontos para
quem trabalha na indústria
REQUISITOS PARA COMEÇAR
- Ensino Fundamental Incompleto
-
Comprovante de Residência
- CPF do Aluno
- RG do Aluno
**Pré-matrícula e/ou matrícula sujeita a análise de crédito, no ato da sua efetivação.