Aperfeiçoamento Profissional em Design Higiênico para a Indústria de Alimentos

O CURSO

Destinado a profissionais ligados a projetos de equipamentos e plantas industriais, engenharia, produção, equipes de manutenção e qualidade de alimentos. Estudantes de graduação tecnológica ou engenharia de alimentos, tecnologia de automação e manutenção para a indústria de alimentos.

OPORTUNIDADES DE TRABALHO

Indústrias do pequeno e grande porte.

O QUE VOCÊ IRÁ APRENDER

- INTRODUÇÃO: Conceitos de Controle da Qualidade X Garantia da Qualidade
- Legislação Nacional
- Normas Internacionais
- EHEDG/3A. ESTRUTURA DO SISTEMA DA QUALIDADE PARA ALIMENTOS: Legislação Nacional
- Segurança de Alimentos
- Definição BPF/ GMP. - Tipos de Contaminação
- Pré-requisitos
- Estudo de BPF, APPCC e Zoneamento. PRINCÍPIOS GERAIS: Conceitos de Projetos
- Nível de Higiene/Mapeamento de Fontes de Contaminação
- 10 Princípios de Design Higiênico. EQUIPAMENTOS: Design higiênico
- Superfícies de contato
- Posição e Fixação
- Drenagem
- Espaços, ângulos, cantos
- Juntas, conexões
- Principais equipamentos de alimentos: Soldagem
- Dinâmicas e estudos de caso
- Legislações para Material de Contato com Alimento
- EHEDG
- Guidelines
- Conceitual
- 3A - Guidelines
- Conceitual
- Avaliação.

POR QUE O SENAI É A MELHOR ESCOLHA?

- Mais possibilidades de conquistar um emprego ou uma promoção
- Infraestrutura com laboratórios equipados e com materiais para aprendizado inclusos
- É rápido conquistar um diploma de qualidade
- As empresas confiam em quem faz Senai
- Professores com grande experiência no mercado
- Aulas teóricas e práticas. Aqui você aprende fazendo
- Descontos para quem trabalha na indústria

REQUISITOS PARA COMEÇAR

- Ensino Fundamental Incompleto
- Comprovante de Residência
- CPF do Aluno
- RG do Aluno