Aperfeiçoamento Profissional em Formação Básica para Açougueiros


Capacitar profissionais para executar processos de Cortes especiais e desossa de aves, ovinos, suínos, peixes e crustáceos, atendendo às normas e procedimentos técnicos, de qualidade, higiene, saúde e de meio ambiente.

A PROFISSÃO

Capacitar profissionais para executar processos de Cortes especiais e desossa de aves, ovinos, suínos, peixes e crustáceos, atendendo às normas e procedimentos técnicos, de qualidade, higiene, saúde e de meio ambiente.


O CURSO

Curso rápido que tem o objetivo de ampliar, atualizar ou complementar competências profissionais, decorrentes de inovações tecnológicas e dos novos processos de produção e de gestão demandados pela indústria.


O QUE VOCÊ IRÁ APRENDER

- Técnicas de Cortes e Desossas (32h): Avaliação e estrutura da carne
- Métodos de abate
- Estrutura e maciez da carne
- Desossa e preparação
- Cortes industriais
- Operação das máquinas e equipamentos
- Cortes para aproveitamento da carcaça
- Cortes para autosserviço e preparação (bandejas)
- Atendimento ao cliente açougue e indústria. Segurança dos Alimentos (4h): Nomenclatura e reconhecimento das peças
- Cálculo de rendimento, higienização, qualidade e conservação dos alimentos. Gestão Industrial (4h): Saúde e segurança no trabalho
- Relacionamento interpessoal
- Qualidade e produtividade
- Normas e ISO.


POR QUE O SENAI É A MELHOR ESCOLHA?

- Mais possibilidades de conquistar um emprego ou uma promoção
- Infraestrutura com laboratórios equipados e com materiais para aprendizado inclusos
- É rápido conquistar um diploma de qualidade
- As empresas confiam em quem faz Senai
- Professores com grande experiência no mercado
- Aulas teóricas e práticas. Aqui você aprende fazendo
- Descontos para quem trabalha na indústria


REQUISITOS PARA COMEÇAR

- Ensino Fundamental Completo
- Comprovante de Residência
- CPF do Aluno
- RG do Aluno


*O Sistema Fiep reserva-se o direito de cancelar as turmas caso não haja número mínimo de inscritos ou em caso de força maior.
**Pré-matrícula e/ou matrícula sujeita a análise de crédito, no ato da sua efetivação.
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Presencial
O Sistema Fiep oferece diversas soluções em educação, do ensino infantil à formação executiva. Conheça todas as opções.