Barquinha de Frango

Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 30min 
Valor calórico: 95 kcal

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 Ingredientes:
½ unidade de casca de melão
1 dente de alho
1 colher (sopa) de cebola picada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
500g de frango
1 xícara (chá) de cenoura ralada
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de salsa
Sal a gosto
            

Modo de preparo:

Corte a casca do melão, lave e cozinhe bem até amolecer. Reserve. Frite o alho e a cebola no azeite e coloque o peito de frango para fritar. Vá acrescentando água aos poucos até cozinhar por completo. Desfie o frango, junte a cenoura ralada e a água. Deixe refogar bem e por último coloque a farinha de trigo, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Salpique salsa. Recheie as cascas de melão com este refogado.

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